I bianchi Colline e Castelli
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Denominazione
Colli Pesaresi DOC Bianco -
Annata
2017 -
Zona di produzione
Colline di Cerreto, tra gli antichi borghi di Novilara e Candelara ad un altitudine di 170 m slm -
Terreno
Sabbioso calcareo
Confezione da 750 ml
€ 9,00
Vitigni
Chardannay e Biancame.
Vendemmia
Manuale in piccole casse alla fine di agosto per lo Chardonnay e la terza
settimana di settembre per il Biancame.
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve, chiarifica del mosto per decantazione
statica e fermentazione a temperatura controllata.
Maturazione
10 mesi in tini di acciaio, di cui 7 sulle proprie fecce fini.
Affinamento
6 mesi in bottiglia.
Alcool
13.5%.
